A cozinha mineira nunca foi tão comentada e discutida como nos dias atuais.

Fato é que a valorização das tradições com base na aplicação dos saberes e fazeres tem ganhado cada vez mais espaço,  e o que era apenas simples hoje tem recebido status de  imensurável.

Um exemplo desta riqueza é popular comida mineira servida no dia a dia, como linguiça frita, o leitão à pururuca, o frango com quiabo, o tutu e o tropeiro, o torresmo, o lombinho, a carne de panela servida com couve “assustada”...  

Mas o reconhecimento destas praticas muito se deve aos que carregam e mantem esta tradição por séculos, passando-a de geração em geração.

Uma destes exemplos é o de D.Conceição, Mestra da cozinha mineira, que há mais de 50 anos tem mantido o mesmo “modo de fazer” ensinado por sua Mãe D. Ana, famosa por seus quitutes e biscoitos.

Nas folias de Reis a qual fielmente é voluntária, nas quermesses da Paróquia de Santa Cruz e outros, sempre prepara suas receitas que são uma continuidade dos aprendizados que um dia recebeu.

De lá para cá, conta D.Conceição, a forma do preparo se mantem intacta, permitindo que as crianças e os jovens experimentem os mesmos sabores de seus antepassados.

As tradições são elementos que moldam a identidade de um povo, e a sua preservação ajuda a reconhecer e respeitar as diferentes manifestações culturais. Elas ainda passam valores importantes, como respeito, solidariedade, amor pela natureza e devoção à família, fortalecendo os laços, e permitindo um mundo mais diversificado, e ao mesmo tempo mais autêntico.